提到减肥,很多人首先想到控油和控糖,很少会考虑控盐对体重的影响。近年来,有观点认为,吃盐多同样会导致肥胖,危害不亚于高油或高糖。这种说法正确吗?
研究发现,盐的摄入量与BMI指数之间存在正相关关系,较高的盐摄入量会增加肥胖发病风险。超重和肥胖人群,除了要控制烹调油和添加糖的摄入,还要养成清淡的口味,减少食物中盐的摄入量。
世界卫生组织和《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天食盐摄入量不超过5克。然而,《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民食盐摄入量普遍过高,人均每日烹调用盐9.3克,几乎达到推荐量的两倍。这仅是来自烹调时加入的盐,还不包括人们从其他食物中摄入的盐。
据中国疾控中心官方微博
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