它就是葡萄干！一定有人不解为什么要推荐这么【甜】的食物，甚至，就连健康饮食推荐食谱中也有葡萄干的身影。其实它可是水果干中的优秀代表，今天就给大家科普下有关葡萄干的诸多健康真相了！
为什么推荐你吃葡萄干？ 这些好处一定要知道↓
推荐理由1
浓缩一小粒，营养价值高
钾含量丰富
100克葡萄干的钾含量超过740毫克。成年人每天的钾参考摄入量是2000毫克。吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾，相当于参考摄入量的9%。
膳食纤维含量较高
100克葡萄干中膳食纤维含量是3.3~4.5克，是精白大米的6~9倍；低聚果糖含量可达8%。不仅能够促进肠道健康，还能控制血糖、降低血脂等。
抗氧化物质丰富
抗氧化物质的含量：葡萄皮＞果肉，带皮吃的葡萄干＞新鲜葡萄。
葡萄干的抗氧化物质主要是多酚的酚酸类和黄酮醇类，以及花青素等。这些物质也能促进消化系统健康。
新鲜葡萄经过晾晒、干燥等脱水工艺加工后，制成的新鲜葡萄干，虽然会损失一些维生素C和抗氧化的物质，但是膳食纤维、矿物质以及很多的抗氧化的物质还是保留了下来，营养成分甚至更浓缩。
和浅色葡萄干相比，深色品种不仅抗氧化物质多，也有更高的膳食纤维和铁元素含量。一般来说，更推荐黑葡萄干。
推荐理由2
升糖不快，糖尿病人也能吃
葡萄干虽然甜，但它属于中低GI食物，升糖并不快，糖尿病患者也能吃。食物的血糖指数（GI）是按照低（< 55），中（55-69）或高（> 70）三类来划分的。葡萄干的血糖指数值在49~69之间，胰岛素指数值在47~54之间，都属于低和中等偏低的水平。
有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在血糖稳定、不增加总碳水化合物摄入量的前提下，少量享用葡萄干，有助于降低血糖和胰岛素反应。
而且，对预防糖尿病也有帮助。预防糖尿病的一个重要饮食因素，就是大量摄入抗氧化剂，尤其是类黄酮等酚类化合物，来保护细胞功能，防止胰岛素抵抗发展为2型糖尿病。
而葡萄干丰富的抗氧化物质+中低的血糖指数+丰富的膳食纤维，能有效帮助预防2型糖尿病。研究发现，与每周喝3次果汁相比，吃葡萄和葡萄干能降低19%的患2型糖尿病风险。
推荐理由3
葡萄干帮助控血压、降血脂
控制血压吃葡萄干对于前期高血压有好处。美国心脏学会第61届年会上宣布的一项研究发现，前期高血压（血压稍微偏高）患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。
注意：对于常年血压偏高或者不稳定的，糖尿病伴高血压的人则并不适合这种方法。
降低血脂葡萄干较强的抗氧化能力和抗炎活性，对预防动脉粥样硬化有保护作用。健康但超重的人，连续14天连续食用90克无籽葡萄干，可适度提高血清抗氧化能力。
控制体重适量摄入葡萄干有助于减少能量摄入，降低食欲。而且，与不吃水果干的人相比，每天摄入约20克水果干的人平均腰围、血压更低，饮食质量更高，维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸的摄入也更高。
推荐理由4
葡萄干虽甜，对口腔健康无害
1葡萄干中含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齿表面附着时间短；
2吃葡萄干后牙齿表面的pH值下降不多，达不到损害牙釉质的程度；
3它的抗氧化成分还略有抗菌效力，能抑制与牙科疾病相关口腔细菌生长。每天一小把，吃多少算合适？如果每天水果吃够了200~350克，那每天吃20克比较适合（大葡萄干约12~13颗，中等葡萄干约20~25颗），否则需要吃30~40克。糖尿病人的葡萄干食用量建议不超过10克，同时一定要注意总碳水化合物摄入量不要超标。
当然，这个量不仅指葡萄干，还包括蓝莓干、杏干、红枣干、桂圆干等其他果干。（吃了果干，就别吃甜点了哦~）
温馨提醒：水果干一定要选无添加的！加了糖、盐的都不行！
吃葡萄干前，需要清洗吗？
有GB标识的：可以不洗
散装购买的：建议清洗
少量面粉+温水：把果干放入到面粉水中，浸泡3~5分钟；然后用清水冲洗2~3遍，基本上就能把灰尘排除掉；洗净的葡萄干捞出来，再晾干即可。
推荐食谱
葡萄干加一物，更营养美味
葡萄干+山药：补肾健脾
山药葡萄粥
食材：山药50克、莲子肉50克、葡萄干50克、桑葚20克、黑豆20克。
做法：莲子和黑豆先用水泡一个小时以上，再与其他的药材一起放入锅中煮30分钟。建议坚持食用半个月以上。
功效：能补肾健脾，适合有头晕耳鸣、腰膝酸软、大便不正常的人群食用。
葡萄干+醋：健体益智
葡萄干泡醋
食材：适量的葡萄干和醋。
做法：将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋浸泡一夜即可，推荐量每天一勺（15~20克）。
功效：长期食用有益于提高人体代谢机能，可以预防老花眼，改善贫血、记忆力下降等问题。
来源：老年日报
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