本报讯（通讯员 郑莎 记者 戴虹红）近日，“健面”推送的一条短视频《吃瓜子对心血管好处多》引发众多网友讨论。“我适合吃哪种瓜子”“吃多少才有效”“吃多上火吗”……针对这些问题，记者请教浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）营养科主任、注册营养师于晓，为大家具体解析。
于晓表示，瓜子虽油脂丰富，但大多是“健康脂肪”，其中的不饱和脂肪酸有助降低胆固醇水平，适量食用能起到保护血管的作用，辅助降低心脑血管疾病发生风险。
大家可以根据个人口味和健康状况选择不同的瓜子品种。葵花子有降低胆固醇作用，用其提取物为主要原料制成的药品，可用于动脉硬化、冠心病、高血压、肝炎的治疗；南瓜子具有杀虫驱蛔、利水消肿的效用；西瓜子则具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等作用。
医生提醒，瓜子虽有不少益处，但因其热量较高，千万别“嗑”不停。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每周吃50-70克坚果（去皮重量），平均到每一天，大约是用手抓一小把的量。高脂血症、肝胆功能异常、糖尿病和肥胖等人群不宜多吃瓜子。
另外，熟瓜子吃多易上火，可能出现口腔溃疡、口疮等病症。瓜子与舌头反复磨擦，也易引起舌头疼痛、起泡。吃瓜子时最好用手剥壳，避免损伤牙齿。购买瓜子时，建议不要选择过于油腻或添加过多调味料的品种，首选原味或加工较少的瓜子。如果瓜子出现浓郁哈喇味或苦味，表明已经变质，就不要继续食用了。
来源：浙江老年报
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