本报记者 徐小翔
中秋、国庆“双节”即将来到，此时螃蟹黄满膏肥，正是品尝好时节。
但浙江医院药学部临床药师杨小虎提醒，虽然螃蟹营养价值高，老年朋友不可贪吃。
过多食用螃蟹会增加消化系统负担，尤其胃肠道功能差的患者，极易引起腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不良症状，甚至可引起急性肠炎。
医生表示，螃蟹中的蟹膏含有大量胆固醇和脂肪，过多食用可能造成体内胆固醇、脂肪含量超标，进而增加心血管疾病的发生风险。尤其对高血压、冠心病、高血脂等疾病的患者来说，如果大量食用螃蟹，可能会导致病情加重，甚至诱发其他并发症的发生。
淡水螃蟹的胆固醇为267毫克/100克，主要存在于蟹黄中，而每100克蟹肉的胆固醇只有65毫克，高血脂、高血压等心血管疾病患者可选择食用适量蟹肉，避免食用蟹黄。杨小虎表示，一般情况下，每次吃螃蟹以两只为限，一周内食用不超过3次。
螃蟹中还含有较高的嘌呤，一旦摄入过量会诱发痛风。有研究发现，每100克蟹肉的嘌呤含量为81.6毫克（嘌呤级别：中），而每100克蟹黄的嘌呤含量大于等于150毫克（嘌呤级别：高），痛风急性期患者禁食。痛风、高尿酸血症患者过量食用后，可能会加重病情，导致更加剧烈的疼痛。
螃蟹中组胺成分也较多，食用隔夜或存放时间过长的螃蟹可能会导致组胺中毒，因此建议现蒸现吃。
此外，专家提醒，在食用螃蟹时老年人群还需特别注意，螃蟹与某些药物同服可能存在食物与药物之间的相互作用，从而产生不良反应。
螃蟹中含有丰富的维生素K（促进凝血功能），如果与抗凝血药物同时使用，可能会降低抗凝药物的疗效，增加血栓风险。
食用螃蟹可能会加重消化系统负担，此时使用某些抗生素（如头孢菌素类药物），引起肠道菌群失调的可能性增加，会引起或加重腹泻。
来源：浙江老年报
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