乌梅是几近成熟的青梅经过炮制而成，自古是消夏避暑佳品。现代研究显示，乌梅有抑菌、止渴、抗氧化、镇咳、降血糖、降血脂等作用。下面推荐几款乌梅美食。
乌梅萝卜汤：乌梅3枚，新鲜萝卜250克，食盐少许。萝卜洗净，切片备用。先煎乌梅，去渣取汁半碗，再同萝卜片入锅中，加水适量煮汤，入食盐调味即成。适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等症。
乌梅粥：乌梅15-20克，粳米100克，冰糖适量。乌梅入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。可泻肝补脾、涩肠止泻。
乌梅绿豆茶：乌梅25克，绿豆150克，冰糖50克。乌梅用温水洗净，绿豆洗净加水煮，至快烂时放入乌梅同煮，至酥烂时放入冰糖，经常饮用。有助清热消暑开胃。
据《中国中医药报》
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