日常烹饪中，醋是不能缺少的一味调料。老陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋……形形色色的醋应用在各色菜肴上，往往会激发出不同的风味。但醋的作用远不止于此，它甚至还是一味药。
现代营养学研究认为，这些营养成分使得食醋具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌作用 。
这些醋的错误用法您知道吗？
（一）喝醋减肥
目前，没有直接的实验证据证明饮用食醋有助于减肥。
而且，直接喝醋或食物中含有大量食醋，会对口腔黏膜、食道产生一定的影响，引起炎症和溃疡，也会改变胃液的PH值，对胃黏膜造成损伤，从而引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。
再者，市面上很多水果醋或其他醋饮料里往往添加大量糖，如果出于减肥目的长期喝醋，只会额外增加热量，让肥胖机会大增，适得其反。
（二）软化鱼刺
鱼刺卡喉时，很多人会选择用醋来“溶解”鱼刺。这种做法“大错特错”！
虽然说鱼骨头放在醋里可能会变软，但当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，不但不能软化鱼刺，过量的醋还会刺激伤口，加重疼痛甚至导致溃疡。
来源：老年日报
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