这样吃，预防慢性疾病

2023.05.23

指导专家

广东药科大学附属第一医院临床营养科主任 赵泳谊

2023年第九届全民营养周主题为：“合理膳食，食养是良医。”合理膳食对于人们的身体健康极为重要，饮食养生还可预防疾病。那么，老年人该如何做到合理膳食来预防胃病、便秘、“三高”、骨质疏松等生活中这些常见的疾病呢？

预防胃病宜食易消化食物

肠胃出现各种大大小小的毛病，其实与日常饮食息息相关。广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，过度食用高纤维食物，如魔芋、粗粮、西蓝花、笋等，会过度增加肠胃负担而导致胃部损伤。其次，过度食用辛辣、过热、过酸、过冷的食物，则会刺激肠胃黏膜，甚至引起胃食管反流，从而导致肠胃不适。另外，熏烤类、油炸类的食物会产生致病因素，引起胃部损伤。

饮食建议

有胃病的人日常应以清淡、温热、易消化的食物为主，烹饪方法多用炖煮，可适当进食小米粥、山药粥，以及新鲜的水果、蔬菜等。同时，宜细嚼慢咽、少食多餐，饮食规律，忌过饥过饱、暴饮暴食等。

预防三高宜食低油低盐食物

临床发现，高血糖、高血压、高血脂往往是因为饮食不当、暴饮暴食、摄入热量过多、甜食过多导致体型肥胖而引起的。特别是对于高盐、高糖、高油脂这三类食物，摄入过多都有可能引起“三高”。当身体摄入大量钠元素时，会直接导致血压增高。其次，过量摄入糖分不但会造成血糖偏高，还会引起肥胖，增加高血压、糖尿病等疾病的出现。另外，大量食用油腻的食物，会导致血液中的胆固醇、甘油三酯含量增加，导致血脂偏高。

饮食建议

要注意合理饮食，不能暴饮暴食，不能吃辛辣、油炸的食物，控制盐分的摄入，不能吃腌渍的食物。可以多吃粗粮，比如玉米、土豆、红薯等，还需要多吃纤维含量高的蔬菜，比如芹菜，芹菜有一定的降血压功效。

预防便秘宜食高纤维食物　

吃得不对，也会导致便秘。赵泳谊表示，饮食导致的便秘有以下几个原因：其一，水分摄入不足导致粪便没有足够的水分；其二，过低的膳食纤维摄入量容易引起大便干结；其三，摄入高蛋白质此类不容易消化的食物，从而影响肠胃蠕动；其四，过多摄入甜食会引起便秘；其五，过多摄入精细加工、高盐高油、辛辣等食物不利于胃肠道消化，易致便秘；其六，大量摄入钙片也容易导致便秘。

饮食建议

除了每天摄入足够的水分，还要多食用富含膳食纤维的食物以及新鲜的蔬菜、水果，主食应粗细结合，吃一些有营养易吸收的食物，尽量避免或减少高脂饮食、甜食。同时要注意规律饮食，三餐按时进餐，不宜过饱。

预防骨质疏松宜食高钙食物

生活中，一些错误的饮食习惯容易导致骨质疏松。赵泳谊表示，摄入过多食盐会导致尿液中钙离子增加，从而导致钙质流失。其次，过多的糖分摄入容易影响食物中钙质的吸收。另外，过多的蛋白质、脂肪的摄入容易导致骨质疏松。还有一些饮料，如咖啡、可乐等，也会抑制肠道对钙质的吸收，促进钙的流失和排泄。最重要的是，经常抽烟喝酒，过多食用肥肉导致身体肥胖，也是造成骨质疏松的原因之一。

饮食建议

可以多食用富含钙质的食物，如木耳、豆制品、海带等，来补充钙质。其次，可以多食用富含维生素D的食物，如动物的肝脏、胡萝卜等，以促进肠道内钙质的吸收。另外，平时应多吃新鲜的水果、蔬菜等，同时要禁食辛辣、过甜、过咸或者油腻刺激性食物，患有骨质疏松的患者还需要戒烟戒酒。

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老人报全媒体记者：张洵
通讯员：冯伟怡

编辑：唐佳琳

校对：北风

来源：老人报

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