现代研究证实，黑芝麻中维生素E含量较高。维生素E具有抗氧化作用，可阻止人体内产生过氧化脂质，并减少人体内脂褐质的积累。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用下，能加速人体新陈代谢、促进细胞分裂、推迟细胞衰老、预防贫血、活化脑细胞、增强记忆力，起到健脑益智和延年益寿的作用。
此外，芝麻的衍生品也各有效用。如灭菌的芝麻油涂于皮肤或黏膜表面，有减轻刺激、消炎止痛、促进皮肤或黏膜修复等作用；芝麻酱也是一宝，对健脑益智、保护中老年人的心脑血管健康很有好处。
但食用时，需注意以下三点。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者不宜食用芝麻。
吃过多芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，食用量为每天半小匙，不能超过一瓷勺。
芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎或磨碎食用，更有助于人体吸收。
据人卫健康微信公众号
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