美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员领衔的一项新研究显示，每周吃两份红肉的人患2型糖尿病风险可能比少吃红肉的人更高，而且患病风险随摄入量增加而上升。
研究团队分析美国几个长期健康研究项目超过21万名参与者的健康数据。在调查对象中，吃红肉最多的人群患2型糖尿病风险比吃红肉最少的人群高62%。每天多吃一份加工红肉会导致2型糖尿病患病风险增加46%，而每天多吃一份未加工红肉可使2型糖尿病患病风险增加24%。
研究还发现，每天用一份坚果和豆类代替一份红肉可使2型糖尿病患病风险下降30%，用一份乳制品代替一份红肉可使患病风险下降22%。
据新华社
