夏季是一年中最热的季节，烈日炎炎，酷热蒸腾，暑湿弥漫，闷热难耐。人生活在天地之间，感受暑湿之邪，如不能适应其变化，适时调理，就容易生病。尤其最近受台风影响，暑湿之气重，容易引发许多不适。今天，为大家介绍几款应对暑热天气的祛湿药膳。
解暑除烦：冬瓜薏米水鸭汤
材料：水鸭半只，冬瓜500克，薏米50克，姜片、料酒、油、盐适量。
做法：水鸭去皮、去肥油，切件，焯水备用；薏米需提前一天洗净浸泡；鸭块入锅，加姜片、料酒爆炒，炒至鸭块变色五成熟后收火备用；冬瓜去籽留皮切块，薏米同鸭块一起入锅，猛火烧开；中火炖20分钟，加盐调味即可。
水鸭不但味道鲜美，也是滋阴、养血、解毒的好食材；中医认为薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的作用；冬瓜可清热生津、解暑除烦。
消暑养胃：绿豆莲子煲老鸭
材料：老鸭1只，莲子30克，绿豆100克，陈皮半块，油、盐适量。
做法：老鸭切件，焯水备用；莲子去芯、陈皮切丝、绿豆洗净备用；一起入锅猛火烧开后，文火继续煲1小时，下盐调味即可。
鸭肉性凉味甘，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。莲子、绿豆都是夏天十分应节的佳品，有很好的消暑祛湿作用。莲子芯有去心火的作用，如果心火偏重、口腔溃疡、失眠多梦的朋友，在做这个汤的时候莲子可以不去芯。
生津止渴：瓜皮排骨汤
材料：排骨250克，西瓜皮250克，蜜枣1个，油、盐适量。
做法：排骨切块后，焯水备用；西瓜皮切去绿衣，切块备用；排骨先入锅，水沸后炖30分钟；加入瓜皮和蜜枣，小火10分钟，用盐调味即可。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。用西瓜皮煲汤，味道清香不油腻。
清热利湿：茵陈鲫鱼汤
材料：茵陈10克、鲫鱼1条、生姜3片、白酒10毫升。
做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入其他材料，1000毫升水，煲1小时，调味即可饮用。
清热利湿，利胆退黄。适合小便黄，湿疮，瘙痒之人。
理气健脾：陈皮赤小豆汤
材料：陈皮5克、赤小豆200克、冰糖50克。
做法：陈皮、赤小豆开水浸泡1小时后，加入1000毫升水，放压力锅煮1小时，加入冰糖调味即可饮用。
理气健脾，利水消肿，适合痰热水肿之人。
据广东中医药微信公众号
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