三伏天，苹果梨可不吃，这3种水果别错过~

2023.07.13

三伏天是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。

即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。

7月11日正式入伏！地面积累热量也达到最高峰，天气就最热。因此人也容易口舌干燥、燥热。这个时候吃点应季的水果清热、生津。

根据最新版的《中国居民膳食指南》建议，每人每天应摄入200-350克水果。除了常见的苹果、香蕉、梨之类的水果，进入夏季后，大量应季鲜果纷纷上市，我们的选择也多了起来。

很多水果可是其他季节不易品尝到的美味，趁着现在正新鲜，建议大家经常吃一些，不仅能补充水分，缓解夏季的燥热，还能提供多种营养。

这个季节哪些水果不容错过？又有什么特别的吃法呢？

1、桃子  —— 补气养血

小小一颗被称为“肺之果”

1.生津止咳
桃子性味甘、酸、温，为肺之果，肺病宜食之，有生津止咳功效，可用于肺燥咳嗽。
2.润肠通便桃子富含果胶和膳食纤维，此类物质在大肠中能吸收大量的水分，有助于胃肠蠕动，帮助清除肠道内的废物，有润肠通便之效，可预防便秘。
3.富含铁元素桃子的含铁量较高，对于缺铁性贫血或缺铁者均有一定的预防保健作用。

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4.富含钾元素桃子含有丰富的钾元素，可帮助排除体内多余的盐分，达到降低血压的效果。

桃子应该怎样吃呢？

将桃子皮去掉，然后用清水洗干净，再将桃子仁去掉，随后再将桃子汁榨出，这个时候将桃肉进行分切，直至桃子变成小丁块状为止。
另外，桃子的汁液很丰富，可能当天吃不完，那么可以用保鲜膜蒙上，放在冷藏冰箱，第二天取出之后，照样可以食用。另外，添加柠檬汁，是为了确保桃子新鲜，避免桃子的甜味过重，由此达到味道被调和的效果。

吃“桃果酱”可以养生，也可以减肥，还可以补充身体所需的营养。

2、荔枝  ——补阳养心

夏天吃荔枝，美味又养人

从功效上看

古典医书中对荔枝的评价很高：暖补脾精，温滋肝血，指荔枝能够：“补肺，宁心，和脾，开胃。”——《医林纂要》；
荔枝不仅能够生津，还能消肿解滞，让气血通行：“生津，散无形质之滞气。”——《日用本草》；最重要的是，荔枝对温补孩子脾阳会有很好的效果：“暖补脾精，温滋肝血。”——《玉楸药解》。
中医认为，荔枝最益肝脾精血。脾胃虚寒的人（遇冷就会诱发腹泻，且伴有口淡、胃口差），就很适合吃荔枝。
从营养成分上看

从营养成分上来看，荔枝含有丰富的钾元素，到了夏天，天气炎热，人体都会流失不少的汗，体内的钾元素也会流失。
这个时候就要多吃一些含钾比较丰富的水果，荔枝就是一个非常不错的选择，每百克的荔枝中能够含有151毫克的钾元素，属于钾含量是非常高的水果了，钾元素在我们体内还可以帮助降低血压。
同时，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补品。
荔枝中还含有葡萄酸，对肺有好处，夏天待在空调房里，容易咳嗽，就很适合吃几颗荔枝。
不过需要注意，不宜大量进食荔枝：
大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。

这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。

3、樱桃——护心防痴呆

夏季还有一护心水果就是樱桃。

中医认为，樱桃味甘、温，归脾、胃、肾经，有美颜色、养心血、化湿气的功效。
樱桃富含蛋白质、多种维生素，以及钙、铁、磷、钾等营养元素。其中，铁的含量居水果之首，维生素A的含量是葡萄、苹果和橘子的4-5倍。

樱桃中的花青素含量非常的高。花青素是植物体内部自身形成的一种色素，具有天然的抗氧化作用对于人体的新陈代谢、机能衰老、慢性疾病和肿瘤的发生都有很好的预防作用。
不仅能够阻止面部及身体细纹形成，还能够增强视力、延缓神经衰老、促进血液循环、加快皮肤伤口愈合、增强心肺功能、阻止老年痴呆的功效。花青素和颜色呈正比，红的发紫的樱桃含有的花青素含量最高。

樱桃果酱

用料：樱桃、白砂糖、柠檬

做法:1、樱桃去蒂洗净，控干水。2、樱桃肉去核，倒入白糖拌匀，再挤一个柠檬汁，放入冰箱冷藏三小时，等樱桃析出果胶。3、樱桃肉连同果胶一并倒入厚底锅，中大火煮开，转小火熬煮。4、熬煮过程中有大量白沫析出，需要拿勺子清除。5、等樱桃煮软，用漏勺把樱桃肉捞出，锅中的汁水继续熬煮至浓稠。6、等汁水变浓，再把樱桃肉倒入锅中，一起小火熬煮，直到变成果酱状。7、最后装瓶晾凉保存即可。

来源：老年日报

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