夏季天气炎热，在高温天气下如何科学饮食，是不少人关心的问题。
少喝冷饮，避免伤胃。冷饮喝起来凉爽可口，但喝多了会影响食欲，不利于消化，而且会刺激胃肠道黏膜，引起局部血管收缩，导致消化道缺血、缺氧，发生胃肠功能紊乱。对于患有慢性胃炎或胃及十二指肠溃疡的人，喝冷饮还可能引起疾病急性发作。建议在高温时期，多喝凉开水或吃西瓜等瓜果，不仅可以消暑，而且不伤身体。
此外，喝啤酒不但不能消暑，反而会伤身，特别是一次喝太多的情况下。如果一次喝一瓶以上，不但使人口干舌燥，全身发热，起不到消暑的作用，还会对胃肠、心脏、肝脏、肾脏等造成危害。冰镇啤酒的温度比人的体温低20℃-30℃，大量饮用会使胃肠道的温度急剧下降，血流量减少，造成生理功能失调，严重的还会引发痉挛性腹痛腹泻、急性胰腺炎等危及生命的疾病。因此，建议大家夏季少饮或者不饮啤酒。
少吃肉，避免心情烦躁。肉类中含有大量的饱和脂肪，如果摄入过多，可导致血管硬化，进而使血压升高。同时，人吃了大量肉食后，心情会更加烦躁。当然，少吃肉并不等于不吃肉，我们每人每天平均需要摄入动物蛋白50-60克，肉是很好的动物蛋白来源。另外，吃肉时最好选择鸭肉、兔肉等。
此外，由于天气炎热，人们的睡眠质量可能会不太好，再加上大量出汗，体能消耗过多，容易导致营养消耗增加。夏天食欲减退，也会限制对营养素的吸收。对此，要适当补充一些蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶和豆类等。还要适当补充维生素，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、西瓜、桃等。
龚振/文
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