湖南日报全媒体记者 王铭俊 通讯员 张亚娜
随着经济发展，生活水平提高，人的预期寿命越来都长，人口老龄化已是全球发展趋势，也是我国的基本国情。如何做到健康老龄化，需要从生理健康、心理健康、适应社会良好等方面考虑。
在全民营养周来临之际，中南大学湘雅公共卫生学院副教授、湖南省营养学会秘书长杨丽娜提醒：“合理膳食有助于延缓衰老的进程，促进健康和预防慢性退行性疾病，提高老年人的生活质量。”
《中国居民膳食指南（2022）》在一般人群膳食指南基础上，结合65岁以上老年人的特点，提出了一般老年人膳食指南（65—79岁）——食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品；鼓励共同就餐，保持良好食欲，享受食物美味；积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重；定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。
杨丽娜提醒，老年人常常选择的食物比较单一，但不同种类的食物营养特点不同，因此更需要关注丰富品种的选择，食物多样化，供给全面的营养。关于这点，还有个顺口溜——餐餐蔬菜不同样，深色蔬菜优先选；天天水果量少样多；畜肉、禽肉、鱼和虾，轮番安排会更佳；奶类豆类不能少，我国种类也不少。
有些老人会担心动物性食物会增加胆固醇摄入，引起血脂高、慢性病发生风险高，因此很少吃甚至不吃，结果导致消瘦、抵抗力低下、肌肉过快丢失。杨丽娜建议老年人合理选择搭配并摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。
具体而言，动物性食物摄入总量要争取达到每日120g—150g。其中鱼40g—50g、畜禽肉40g—50g、蛋类40g—50g。“挑选、制作、分享食物是改善、调整心理状态的良好措施，也是增进食欲的好办法。”
杨丽娜强调，人体从40岁开始出现肌肉量减少，70岁以前每10年大概丢失8%，之后肌肉的丢失会更快，良好的营养状况对于延缓老年人肌肉衰减至关重要，除了前面提到的动物性食物、奶类等食物的充足，还需积极主动锻炼身体，选择适合自己的方式，更重要的是坚持。
她也建议老年人每年体检，及时了解自身的营养状况，可通过对比膳食指南、膳食宝塔进行简单的自我测评，如是否每天超过了12种，每周大于25种食物的摄入等，并进行及时调整。
作者：王铭俊
责编：王姚冰
来源：湖南日报
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