夏季就要来了，这些食物既营养又美味，一定要知道~“三鲜”
1.苋菜
苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。最近气温渐渐升高，吃一些凉性食物，是有好处的。
苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充因流汗损失的多种营养素。
2.黄瓜
黄瓜水分大，口感清新脆爽，是不少人初夏开胃的首选。
黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热利水、清热解毒、美容养颜的功效。它还含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。
如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝一杯黄瓜汁，能预防此季节多发的口腔疾病。
3.蒜薹
蒜薹性温，具有温中、补虚、调和脏腑的功效。蒜薹能防癌、杀菌，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹主要用于炒食，或做配料。烹制时不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。另，脾胃功能欠佳者最好少食蒜薹。
来源：老年日报
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