近日，深圳市福田区榕悦城市长者照料中心与广州榕悦·滨江中分别举办“冬季美食品鉴会”，以一场融合传统智慧与现代创意的舌尖盛宴，为长者们送上别具匠心的冬日关怀。本次品鉴会由专业厨师团队精心研发，围绕“食养结合、适老友好”的理念，推出多款应季美食。
深圳市福田区榕悦城市长者照料中心
寒冬时节，福田·榕悦为长者特别推出五道应季美食，由专业大厨现场讲解制作工艺与营养价值，并邀请长者们品尝后分享真实感受。
甘蔗马蹄羊肉煲精选宁夏滩羊，配以广东甘蔗、马蹄及桂皮、香叶等香料慢火煨炖一小时。羊肉温补驱寒，马蹄清热生津，甘蔗提鲜回甘，汤头醇厚清甜。王爷爷尝后笑言：“这汤鲜得连眉毛都要掉下来！”
姜汁核桃调蛋源自台州的传统滋补甜品，在黄大厨手中焕发新生：土鸡蛋与温热红糖姜汁按1:1.5比例调和，加入黄酒蒸制，最后撒上烤香核桃碎。辛温的姜、甘润的糖、酥脆的核桃与滑嫩的蛋羹交织出丰富层次。陈奶奶赞不绝口：“既养生又解馋，比蛋糕健康多了！”
葡式蛋挞皮化身迷你披萨底，填入番茄沙司、什锦蔬菜粒与北海道虾仁，经200℃烘烤20分钟。这种“一口一个”的设计深受长者喜爱，周爷爷表示：“不用叉子就能吃的披萨，既方便又美味”。
铁棍山药泥包裹苹果丁、胡萝卜丁与蛋黄，团成珍珠大小后滚上椰蓉。这种无糖配方完美适配控糖需求，山药的淀粉酶与苹果的果胶协同促进消化。邓奶奶品尝后感叹：“不用加糖却自带甜味，这才是真正的健康食品。”
精选山东大樱桃去核后以柠檬汁锁鲜，与泡发的古田银耳慢炖45分钟，出锅前撒入桂花点缀。银耳多糖与樱桃铁元素的组合，既能增强免疫力又可缓解冬季干燥。李奶奶轻啜一口，笑称：“喝完喉咙像被春雨润过，甜而不腻，舒服极了。”
广州榕悦·滨江中
榕悦·滨江中的冬季美食品鉴会如期温馨启幕。一道道暖胃又暖心的特色美食轮番登场，让长者们在舌尖的盛宴中，惬意享受冬日里的美好时光。
为了这场品鉴会，厨房团队精心研发筹备了三款特色美食。社工逐一为长者们讲解每道美食的渊源与特色，让大家在品尝前先读懂食材里的心意。
经典的甘蔗马蹄羊肉煲清甜解腻，羊肉酥烂入味，甘蔗与马蹄的清甜中和了羊肉的厚重感，一口下肚暖意直达心底；姜汁核桃调蛋自带地道台州风味，姜汁的辛香与核桃的醇厚交织相融，嫩滑的蛋羹入口即化，暖胃又滋补；蛋挞披萨则打破传统边界，巧妙融合蛋挞的香甜与披萨的酥脆，创新口感让人眼前一亮。
品尝环节中，长者们围坐在一起，细细咀嚼每一口美味，脸上都洋溢着愉悦与满足。趣味投票环节更是将现场氛围推向顶点，长者们纷纷为心仪的美食投上一票。最终，蛋挞披萨以高票斩获第一名，不少长者反复夸赞：“外皮酥香适口，内馅层次丰富，咸香交织越吃越上头，太合心意了！”
一场品鉴会，不止于味蕾的享受，更是情感的联结。长者们围坐一堂，细品佳肴，畅谈感受，欢声笑语间驱散了冬日的寒意。万颐始终秉持“以食载情、以养促康”的服务理念，用一道道用心烹制的菜肴，传递对长者的尊重、关爱与陪伴。
