【第三期】抗癌美食：
海鲜西兰花口蘑浓汤
妈妈们不怕“癌”，抗癌先锋来帮忙
潮热出汗、烦躁易怒、失眠健忘、焦虑抑郁是女性更年期的常见症状，男性也一样，只是进程缓慢些，症状也相对轻一些。然而更年期出现症状的原因都是由于内分泌失调，导致机体缺乏激素而变得免疫功能低下，招致多种疾病上身，其中癌症更会在此时趁虚而入，因此男女均需在更年期重视防癌。然而，癌症在更年期易出没，并不是说两者之间有着必然的联系。许多癌症起初并不是癌，而是由一些慢性病发展而来。又由于癌的早期症状极易与慢性病症状相混淆，因此更年期防癌最关键的是要治疗好或控制住慢性病。
材料：
鲜虾2个，青口2个，西兰花150g，牛奶100g，口蘑5个g，洋葱20g，面粉、橄榄油、胡椒碎、盐适量
做法：
第一步：洋葱小粒、口蘑切十字花刀、西兰花切小块。
第二步：鲜虾，青口洗干净，放入烧开的水中煮熟。
第三步：开水熟西兰花，把煮过的汤汁和煮好的西兰花放到料理机打成汁。
第四步：锅中放入橄榄油、洋葱粒煸炒，加入面粉，小火乾炒到有面香且颜色为淡黃色，不要糊啦。
第五步：加入西兰花汁和牛奶煮开，加入鲜虾、青口再煮二分钟，最后加入胡椒粉，盐调味。
营养点评：
这是一道偏西式的美食，以海鲜提鲜，同时加入抗癌的西兰花、口蘑、洋葱。抗癌而美味，颜值高，可以让妈妈感受特殊的关爱。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。蘑菇有“抗癌榜首菜”的美誉，富含多糖体类的抗癌活性物质，有推进抗体构成、进步机体免疫能力、按捺肿瘤细胞成长的效果，能够反抗包含淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人很有好处。
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