“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。
在广东客家地区，每年的清明节前后，大家都要到野外踏青，采摘一些鲜嫩的艾叶用于做青粄，俗称清明粄。采摘青草后，回家洗干净后放到开水中“烫”去苦涩的味道，然后剁碎，和以糖、糯米粉或者面粉，制成印子般大小的圆饼蒸熟即成“清明粄”。这种小食拥有一股独特的山野青草芳香，不仅可以祛风祛湿，还有驱除体内寄生虫的奇效，最适合天气潮湿的春天食用。做艾粄、吃艾粄是客人多年流传下来的特有文化。
过去，艾粄还是客家人清明必吃的美食，但随着时代发展，这种传统的养生美食也面临着传承乏人的尴尬。美食的传承与健康是榕悦对在住长者饮食营养的关爱延续，为给在住长者寻找记忆中的味道。2017年4月2日，在万科榕悦城市长者照料中心长者食堂，举办了春季美食DIY沙龙，活动当天，来自五湖四海不同地区的在住部分长者、工作人员和志愿者共同制作两款以艾叶为主要原料的特色美食。“艾情“恒久远,艾叶永相传，不同的地域，不同的饮食文化，但亲手制作应季美食，并与大家分享品尝，这是大家对记忆中的美食和创新美食的最大怀念与收获。
大家迫不及待的展示手艺，美食快快做起来
最开心的时刻就是慢慢吃到自己亲手做的美食，一杯茶，两种艾叶美食，陌生你我，可以分享整个“熟悉”的人生味道，一边品尝，一边聊起那些记忆中的美食，春分十里，不如你。
其实，我的手艺也不错，不信我做给你看看。
学会了这个艾叶草莓卷我可以跟家人炫耀好几天。
最后，非常感谢暨南大学的志愿者对本次美食沙龙DIY的支持，见证了传统美食的隔代传承和创新。
